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2007年05月05日
８０キロカロリーが１単位
お医者の先生が、
私の診察券を、カード読み取り機に通すと、
パソコン画面に、
血液検査の結果が出てきました。(●'□'●)
外れた値に色がつくようになっていて、
統計をとると、みごとな分布になりそうなほど、
きれいに色分けされていて、
素人の私が見ても、
ある一定の方向を示している感じでした。( ﾟ 0 ﾟ )
先生は、「脂肪肝って書こ」と言って、
「し、ぼ、う、か、ん」と言いながら、
うれしそうにカルテに書き込んでいらっしゃいました。(´艸｀)
（かなりおもしろく、とてもいい先生でした。(≧∇≦)
先生、ありがとうございました。ｏ(＾-＾)ｏ）
現在、私は、カロリー計算に走っています。.....8-(ﾉ･ω･)ﾉ
見たことのない方がいらっしゃいましたら、
一度は、食品のカロリーを見てみた方がいいかもしれないと、
私は思います。(＾･ω･＾)
なぜなら、えって、私は思ったからです。(oﾟ◇ﾟo)
「糖尿病食事療法のための食品交換表 第６版」（日本糖尿病協会・文光堂）
という本があります。
「糖尿病患者さんに特別な食事があるのではなく、
糖尿病食はバランスのよい健康食といえます。」
と書かれてあり、
普通の方でもいいと思います。
８０キロカロリーを１単位とし、
各食品の１単位の写真が載っていて、
カロリー計算しやすいです。ヽ(´▽｀)ﾉ
（「１単位を８０kcalに決めたのは日本人が日常食べている食品が８０kcalか、
その倍数になっている食品が多いためです。」
だそうです。）
例えば、
みかんは、２個が載っていて、
さんまは、１／４くらいが、１単位の□（四角）で囲ってあり、
トマトケチャップは、計量スプーンすりきり３杯が載っています。
そして、表に分かれて載っていて、
表毎に、一日に食べていい単位が決まっていて、
その単位で、同じ表の中なら、どの食品を食べてもいいことになり、
別の表の中の食品と交換して食べてはいけません。
「たとえば、１日の指示単位が２０単位（１６００キロカロリー）の場合、
この２０単位を、表１（穀物、いもなど）に１１単位、表２（くだもの）に１単位、
表３（魚介、肉、卵、大豆製品）に４単位、表４（牛乳）に１．５単位、
表５（油脂）に１単位、表６（野菜）に１単位、調味料に０．５単位に配分すると、
栄養のバランスがよい食事になります。」
だそうです。
「五訂版 食品８０キロカロリーミニガイド」（女子栄養大学出版部）という本は、
コレステロール等の数値も載っていて、
小さく、かばんに入れられます。
（服のポケットにも入るサイズだったのですが、
先日、本屋さんに行くと、本が大きくなっていました。
（「五訂増補 食品８０キロカロリーガイドブック」（女子栄養大学出版部））
小さい本もまだ売っていると思います。）
これらの本で、
私が発見したことは、
えだ豆は表３で、さやいんげんは表６に載っていて、
豚ばら肉は、表３を通り越し、表５の油脂に載っていて、
アボカドも、表５に載っていて、
お魚は、
「脂質の少ない魚」、「脂質のやや多い魚」、「脂質の多い魚」に分類されていて、
私がおいしいと思うお魚は、ほとんど「脂質の多い魚」に分類されていて、
おとうふが、１単位で、たったの１／４丁くらいで、
青梗菜は、６束にもなり、
表６の中に分類されている、「海草、きのこ、こんにゃく」は、
「日常食べる量ではエネルギー量はわずかなので、
食べる量をはかったり、計算する必要はありません。」
だそうで、
いくらでも食べていいなどです。ヽ(ﾟ▽ﾟ)ﾉ
私が思うに、１単位の写真や２０単位の献立例を見ると、
一日３食まじめに食べて、
洋食で普通に食べると、
あっという間に、
２０単位になってしまうと思われます。
和食にして、
お野菜使ってかさを取るしかないと、私は思います。(＾･ω･＾)
投稿者 ほうれんそう : 2007年05月05日 19:31
コメント
先生がうれしそうに「しぼうかん」って、マジですか？
食事であれこれ工夫するのは大変ですよね。
私も好き嫌いがあるようで、ないようで、あるんです。
もっとも、漢方の先生に「おいしいと思わないと身にならない」と言われたことがあって、「だったらいいや」と自分で納得しています。
投稿者 shiratori : 2007年05月05日 20:28
私も持っていますよ。
女子栄養大学出版部発行の食品標準成分表シリーズ。
20年以上前、まだまだ昭和の時代に買ったものですが、現役、今でも使ってます。
その当時は「80kcal＝1点」と表現してあり、改訂版を見ていなかったので、今は「1単位」と呼んでいることを知りませんでした。その方がアカデミックな表現かも。
たしか、お茶碗1杯・おにぎり1個のご飯の熱量が160kcalなので、80kcalを1点とし、大雑把なカロリー計算で、バランスのよい献立を考えることができますよ！的なうたい文句につられたように覚えています。もっとも、今でも重宝に使っていますので、よい買い物でした。
どんな食品でも、普通に使う分量の点数（単位数）が表示されているので、カロリー計算は、ほんとうに単純な足し算でOKですよね。
便利です。
投稿者 MCAT : 2007年05月07日 23:39
コメントありがとうございます。
しぼうかんということでしたら、直っていまして、
うれしそうにということでしたら、私の主観もあるかもしれません。
先生は、とてもお偉い先生なので、
私の目線まで下りてきやはったんやろうなあと思います。
看護師さんなどの周りの方々も、
先生と接する時に、いつも笑ってはります。
深刻な病気でも、
先生にかかったら、
たいしたことないような気になってくるだろうなあと思います。
他のお仕事から考えると、
お偉い先生でも、診てもらえるのが、
医療の、良心のあるところだなあと私は思います。
shiratori様に次回のブログを捧げます。(´艸｀)
（いらないかも。)
＞MCAT様
そうなんです。
女子栄養大学出版部の本は、
今も、１点と表現しています。
投稿者 ほうれんそう : 2007年05月09日 21:23