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2008年01月10日
いきなり団子、冷えたらどうする！（大分便り２２）
いきなり団子の反響が大きいので
びっくりしています。
えっと、、、
冷えたら、
というか、、、、
作りすぎてしまったときは、（蒸す工程まで終了後）
１個１個をラップにくるんで、冷凍庫で保存しています。
冷凍保存の場合はそのまま、
室温でかたくなったものは、
お団子自体をさっと水にくぐらし、ラップにくるんで
お団子の大きさにもよりますが、
５００Ｗのレンジだったら
３０秒～１分ぐらい再加熱しています。
時間はあくまで目安ですので、
様子を見ながら、決めていただけると良いと思います！
我が家では市販のかたいおもちも、この方法で柔らかくしています。
深めのお皿に（お椀？）お湯を少量（小さじ１パイ程度）入れ、
おもちをおき、お椀ごとラップをし、
５００Ｗのレンジで１０秒ずつ様子を見ながらチン！
つきたてのように柔らかくなったら、
きな粉をまぶしてきな粉餅。
忙しい朝の、力が出るご飯になります（＾＾；；；；
投稿者 dedemama : 2008年01月10日 10:36
コメント
「いきなり団子」は年末年始の天声人語でも、2回に渡り取り上げられていましたよ。
筆者いわく。「どんな料理か見当もつかない」
熊本育ちの読者が作り方を紹介されたそうです。
「いきなり全国区」という感じでした。
投稿者 MCAT : 2008年01月10日 16:34
なるほどー
そうだったんですか。
馬刺、からし蓮根、いきなり団子、太平燕、朝鮮飴
熊本名物ばんざーい！！ですね。
そうそう、最近では、
黒棒ドーナツ、風雅巻きというお菓子も
熊本名物だとおもう私です。
投稿者 ででまま : 2008年01月11日 11:38